Oyakodon de l'ami Soichiro

La recette de Souchi qui nous a fait découvrir ce plat populaire japonais

Pour 2 personnes

- 100g de poulet
- 2 oignons
- 150g de riz japonais (ou à défaut du riz de Camargue par exemple)
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 de mirin (saké très doux)
- 3/4 de verre de saké
- 1/2 verre d'eau
- 2 oeufs battus

- Faire cuire le riz (dans un rice cooker si vous avez) sinon comme vous en avez l'habitude.
- Faire réduire les oignons avec un peu d'huile pendant une quinzaine de minutes. Ajouter le poulet mincé.
- Mélanger ensemble les liquides (soja, mirin, eau et saké.). Les verser dans la poele jusqu'à légère ébullition.
- Réduire le feu et ajouter les oeufs battus en remuant. Selon les goûts, vous pouvez plus ou moins laisser cuire les oeufs.
Servir le riz dans un grand bol et verser la préparation au poulet dessus. Servir chaud.

L'oyakodon varie selon les maisons et les goûts, vous trouverez en expérimentant la recette l'équilibre idéal de la sauce qui accompagne le riz, plus ou moins forte.

Itadakimasu!

L'Epicerie de Longueil

Quoi, tu ne connais pas? Je ne t'en ai pas encore parlé?
Alors il n'est pas trop tard pour tu connaisses la caverne d'Ali Baba des papilles!

Il s'agit d'une épicerie située à Maisons-Laffitte, à deux pas pour les parisiens où l'on peut déambuler entre les rayons de bières du monde entier, des fromages affinés sur place (oui madame!), de la charcuterie à te rouler par terre (coppa corse, jamon de bellota espagnol, ...), des chutneys à gogo, des fruits séchés (les petites fraises, les pêches et cie), mille épices, thés et cafés de partout. Du chocolat, aaah le chocolat Valrhona (entre autres). Et une cave, en sous-sol, avec un choix phénoménal : des Armagnac de tout âge, des alcools introuvables, et les vins : des blancs, des rouges (des Bordeaux mmmmmh) ... L'énumération serait infinie.

Une belle épicerie à l'ancienne, un lieu rare où les papilles frétillent!

Je joins le lien, pas terrible sur le papier mais ne vous y fiez pas et allez découvrir par vous-mêmes.

http://www.epiceriedelongueil.com/