Nage de moules au curry

Petite entrée simple et iodée

(pour 2 personnes)

- Moules surgelées.
- Un pot de crème entière liquide.
- 2 échalotes.
- 10cl de vin blanc.
- 1/2 cuillère à café de curry
- Sel & poivre.

- Laissez décongeler les moules pendant quelques heures
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un peu d'huile ou de beurre. Ensuite versez le vin blanc et les moules, laissez cuire doucement 2 minutes puis ajoutez la crème, le curry, le sel et le poivre. Remuez et continuez la cuisson quelques minutes.
- Servir chaud dans des ramequins.

Gare aux nappes!

Petits gateaux au chocolat

A prévoir : si vous en emmenez aux collègues, mettez-en de côté à l'avance si vous voulez en manger au moins 1 ;)

- 300g de chocolat noir
- 15cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 50g de sucre
- 50g de beurre

- Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux. Remuez pour lisser et ajouter le beurre en morceaux et remuez encore.
- Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre et mélangez le tout à la préparation. Répartissez dans des moules à muffins et réservez au frais 1h
- Préchauffez le four à 200°C et faire cuire 15 min. Attendez! avant de démouler sinon ils s'efffritent et dégustez tièdes.

La gougère de Grand-Mère

La recette de ma Mamie. On en a mangé et re-mangé mais on adore ça!

Pour 4 personnes

La pâte à choux:

- 75g de beurre

- 1 verre et demi de farine

- 3 oeufs

- 150g de gruyère rapé

- 1/2 cuillère à café de sel

En finition et pour le moule

- 50g de gruyère en morceaux

- Une noix de beurre

- Dans une casserole, faites chauffer 1 verre et demi d'eau avec le sel et le beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine d'un seul coup. Mélangez et reportez sur le feu. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la cuillère ni la casserole. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un avec toujours autant d'énergie. Incorporez enfin le gruyère râpé.

- Sur une tourtière beurrée, disposez la pâte en couronne. Posez le gruyère en morceaux sur la gougère .

- Enfournez à four chaud, thermostat 6/7 puis à mi-cuisson ramenez à 5/6 pendant 45 min. Servir chaud.

La gougère peut être accompagnée de salade et être réalisée individuellement.