Far aux fraises séchées

Les breton(ne)s vont grincer des dents...

(Pour 6 gourmands)

- 120 g de farine

- 90-100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 œufs entiers

- 50 cl de lait (entier si possible ou lait+crème)

- 1 cuillère à café de rhum

- 50 g de beurre demi-sel

- 120 g de fraises séchées réhydratées à l'eau

- Vanille en poudre

Préchauffer le four à 210°C. Dans un bol, mélanger la farine avec les 2 sucres. Ajouter les œufs petit à petit.

Battre doucement à la cuillère ou au fouet les liquides, le rhum, le lait tiède et 25g beurre fondu. Ajouter la vanille.

Beurrer un moule et le fariner, ajouter les fraises égouttées.Faire couler délicatement la préparation. Enfourner à four chaud à 210°C pour faire bien saisir et dorer pendant 10 min.

Répartir les 25g de beurre restant sur le far puis baisser le four à 150°C et laisser cuire environ 30 min.