Poulet Coco

Une recette de NM très appréciée à la maison. Simple, délicieux et inratable!

(pour 4 personnes)

- Poulet (cuisses ou morceaux en fonction du nombre de convives)
- 4 oignons
- Curry en poudre
- Gingembre en poudre
- 1 à 2 boîte de 200ml de lait de coco
- Sel & poivre

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive puis es mettre de côté.
Couper les oignons en fines lamelles et les faire revenir dans l'huile à feux doux puis saupoudrer généreusement de curry et de gingembre. Rajouter le poulet, saler et poivrer.
Faire cuire à feux doux 30 min avec un peu de lait de coco.
Après ce premier temps de cuisson, ajouter le reste du lait de coco, mélanger un peu et faire mijoter à nouveau 30 min. Le temps de cuisson est un peu approximatif, mais vos papilles vous guideront.

A servir avec du riz, de la semoule, ...